大米機械：走（zǒu）向精深加工綜合利用

　　在記者了解的多（duō）數大中型大米加工企業中，設備或成套引進日本佐竹，或核心設備來自佐竹。

　　作為稻穀（gǔ）的種（zhǒng）植大國及消（xiāo）費大國，我國還難（nán）稱得上是稻穀加工設備的製造大國。

　　稻穀是我國（guó）城鄉居民最重要的口糧作物。正常年景，我國年產稻穀２億噸左右，豐富的稻（dào）穀資源為我國稻穀加工（gōng）業（yè）的發展提供了重要的物質基礎。

　　２０１０年，全國入統企業規（guī）模以上大米加工企業５６６６個，年（nián）生產能力９４６３萬（wàn）噸，其中：日加工能力１００噸以（yǐ）下的企業為（wéi）４７４１個，１００～２００噸的企業為（wéi）７５４個，２００～４００噸的企業（yè）為１３２個，４００～１０００噸的企（qǐ）業為３８個，１０００噸以上的企業（yè）為１０個。

　　龐大的（de）市場容量，吸引了擁有世界上最先進技（jì）術的國際跨國公司的進駐。

　　上世紀９０年（nián）代，日本佐竹公司借日本進口我國東（dōng）北大米的（de）機會，成功（gōng）向（xiàng）我國推銷了數１０套碾米機械設備，並於１９９８年在蘇州建立了（le）糧食（shí）加工機械生產基地。

　　創辦於１８９６年的日本（běn）佐竹株式會社（shè），專業生產穀物（wù）加工機械，冠以“佐竹”商（shāng）標的調質（zhì）幹燥機、農用倉庫、自動穀物分級篩、組合砂輥碾米機（jī）等出（chū）口到１３０多個國家，穀物加工技術水平世界（jiè）領先。隨後，日本佐（zuǒ）竹又先後在北京（jīng）、哈爾濱、沈陽、成（chéng）都、廈門等多個（gè）大中城市建立了事務所。

　　國內稻穀加工技術的發展，源遠流長，並沒有因為世界先進技術的進入而停滯。

　　在湖南澧縣出土的彭頭山遺址中，記者（zhě）看到了稻穀加工用的石磨棒（bàng）、石杵，湖南皂市也曾出土（tǔ）有石磨盤（pán）、石磨（mó）棒等工具，這充分說明我國稻穀的加工已有數千年（nián）的曆史。

　　“工欲善其事，必（bì）先（xiān）利其器”，我國曆來（lái）重視根據國情研（yán）究開發稻穀加工技術裝備。

　　２０世紀５０年代，清理篩、去石機、“５９型”穀糙分離溜（liū）篩等機械的出現；２０世紀６０至７０年代，日產３０噸和５０噸成套組合碾米設備、平（píng）轉穀（gǔ）糙篩、重力穀糙分離機、噴風米機、大米拋光機、大（dà）米色（sè）選機、穀糙分離設備、白米整（zhěng）理（lǐ）設備等設備（bèi）的誕生；２０世紀９０年代，大米精加工及米質調理技（jì）術（shù）、糙米流通關鍵技術裝備研究及綜合示範工程、優質稻產後（hòu）精加工及保鮮技術裝備研究開發（fā）、稻米深加工技術研究與開發等技術研究的完成。

　　中國糧食行業協會大米分會的工作人員表示，這些設備（bèi）技術的誕生，都可以顯示出（chū）我國對於稻穀加工技術研究的（de）重視。

　　２０世紀９０年代中後期，我國稻穀的加（jiā）工裝備製造業進入了（le）快速發展的時期。

　　“這個時候，國外的資本和國內的民營（yíng）資本開始逐步進入這個（gè）行（háng）業。”一糧機企業的負（fù）責人說。

　　 佐竹機械（蘇州）有限公司的成（chéng）立，成為國外資本大舉進入（rù）中國（guó）的開端。

　　有業內人士認為，佐竹的到來，迅速提升了（le）我（wǒ）國稻穀加工業技術裝備水平，降低了企業的建（jiàn）設投資（zī）。

　　民營資本進入稻穀加工機械生產（chǎn）領域，不僅豐富了稻穀加工機械裝備的種類，更為（wéi）行業帶來了一股清新空氣。

　　國內其他行業機械廠商和民營資（zī）本如牧羊集團、湖北銀泰集團（tuán）、浙（zhè）江耀江集團等，就是乘此東風開始進入稻穀加工裝備生（shēng）產行業（yè）。

　　 隨著民營資（zī）本進入稻穀加工機械生產領域，原（yuán）國有（yǒu）糧機廠開始（shǐ）逐步轉讓給民營資（zī）本（běn）。這（zhè）些糧機廠自主開（kāi）發了多種新型裝（zhuāng）備，在大中（zhōng）型稻穀加工（gōng）廠普遍推廣應用的主（zhǔ）要裝備有立式碾米機、低溫升碾米機、大米拋光機、大（dà）米滾筒精（jīng）選機、大米色選機、重（chóng）力穀糙分離（lí）機、糙米精選（xuǎn）機、大米保鮮包裝（zhuāng）機、米糠膨化機、低破碎提升機、配米裝（zhuāng）置等。

　　 然而，麵對技（jì）術開發能力超前的跨國（guó）企業，我國土（tǔ）生土長的稻穀加工機械企業，資金（jīn）薄弱，研發能力差等，已經成為束縛（fù）企業發展的重要因素。

　　有（yǒu）專家表示，隨（suí）著我國居民膳食結構的進（jìn）一步改善，我國的稻穀加工業必將進一步加大技術升級的（de）力度（dù）。

　　“今後要著重發展優質稻穀精加工，重視加工過程的精碾、調（diào）質、成品（pǐn）整理等技術的開發與應用，大（dà）力開發米糠等副產品製油等多種用途（tú），向高出米率、精米、特種米、碎米深加工、大米添加劑（jì）及稻殼、米糠綜合利用５類係列產品方向發展扶持合（hé）理規模企業發展。”上述專家說。

　　國家糧食局（jú）相關官員表示，要積極采用生物技術和現代分離技術，開發稻穀精深產品和高附加值產品的加工技術，應用信息（xī）和自動化（huà）等技術，開發研製一（yī）批先進的稻穀加工裝備。