我國（guó）啟動食用動物油脂係列（liè）標準製修（xiū）訂（dìng）

來源（yuán）：鄭州良（liáng）友糧（liáng）油機械日期：2019-06-15 23:26:29

5月8日，由全國糧標委油料（liào）及油脂技術工作組主辦的食用動物油脂標準製修訂暨動物油脂加工產業發展研討會在山東泰安召開，中國糧（liáng）油學會首（shǒu）席專家、中國（guó）糧油學會油脂分會會長王瑞元，益海嘉裏集團首席運（yùn）營官穆彥魁等出席（xí）並講（jiǎng）話。

　　全國糧標委（wěi）油脂工作組組長、武（wǔ）漢輕工大（dà）學教授何東平表示，此次共啟動5項食用動（dòng）物（wù）油脂國家標準製修訂，其中，《食用牛（niú）油》、《食用羊油》、《食用豬油》為（wéi）修訂（dìng），將在（zài）2017年1月由全國標準（zhǔn）委發布，7月1日實施；《食用雞油》、《食用鴨油》為製訂，將在2018年（nián）1月發布、7月1日實施。

　　王瑞元在（zài）講話中說，動物油脂是世界上最古老的油脂，是（shì）人類社會發現（xiàn）的第一油脂（zhī）；動物油（yóu）脂營養十分豐富，近幾年產（chǎn）量穩中有升，年產量在400萬噸，緩解了我國食用油脂消費量的增加（jiā）。動物（wù）油脂係列國家標準的製修訂，將對（duì）係列動物油脂的質量要求、檢驗方法、檢驗規則以及存儲、運輸要求等進行嚴格規範。

　　穆彥魁表示（shì），動（dòng）物油脂是食用油（yóu）脂的重要組成部分，其獨特的風味和優質的功能性是植物油脂無法替代的。食用動物（wù）油脂是食（shí）品工業重要的原料之一，但長期以（yǐ）來，我國食用動物油脂（zhī）缺乏規範統一（yī）的權威標準，動物油脂生產廠家魚龍混雜，產品質量參差不齊。盡快製定動物油脂係列（liè）國家標準、規範動物油脂市場已（yǐ）成（chéng）為行業共識和當務之急。

　　來自中國疾病預防控製中心營養與健康所的張堅教授認為，我（wǒ）國居民膳食中飽和（hé）脂肪酸攝（shè）入量在可接受範圍內；我國居民畜禽類動物油脂食用量所占比例逐步下降；適度使用畜禽（qín）類動物油脂有利於改善食物風味，對（duì）健康無不利影（yǐng）響。

　　山（shān）東農業大學食品科學與工（gōng）程學院董海洲教授提出利用國內、國外兩個市場，滿足動物油脂需求。他呼籲國家加大（dà）對動（dòng）物油脂研發的扶持力度（dù），加快動物油脂產業的發展。

　　據益海嘉裏（lǐ）（泰安）油脂有限公司總經理顧小蘭（lán）介紹，該公（gōng）司是益海嘉裏集（jí）團建立的（de）第一個動物油（yóu）脂專業生產工廠，年加工產能6萬噸，為全國最大的（de）動物油脂生（shēng）產廠家。

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